冬虫夏草作为珍稀中药材，其药用历史悠久。清代《本草从新》记载“冬虫夏草，甘平，保肺益肾欧皇证券，止血化痰，已劳咳。”这段记载，恰与唐代一则著名的宫廷轶事相互印证。
盛唐时期，冬虫夏草从西域传到了长安。公元690年，武则天晚年体衰多病，咳嗽不止，稍感风寒便病情加重，尤其冬季，她甚至不敢轻易踏出寝宫。太医们使尽浑身解数，尝试了各种珍贵药材，却始终不见好转。
御膳房的康御厨出于对武则天健康的关切，想起了家乡的老人常用冬虫夏草炖鸡滋补身体，便想给武则天做一道试试看。但鸡是“发物”，有可能引起老病复发，他惟恐对武则天的病不利，于是改用鸭子代替，这道汤就叫“虫草全鸭汤”。
当康御厨将精心炖制的汤品呈给武则天时，女皇见到汤中"黑乎乎似虫非虫"的冬虫夏草，勃然大怒，认定这是谋害之举。盛怒之下，武则天将康御厨打入大牢，择日问斩。
就在这千钧一发之际，御膳房的李御厨——康御厨的同乡好友，决心设法营救。他深知，唯有用冬虫夏草治好武则天的病，才能还康御厨清白。经过反复思索，李御厨终于想出一个两全其美的办法：他将20根冬虫夏草塞入鸭肚里欧皇证券，再将其放进锅里炖煮。这样既保留了营养价值，又避免了视觉上的不适。
展开剩余59%这道改良后的"虫草全鸭汤"果然获得了武则天的青睐。武则天喝了以后，觉得鸭子炖的汤味道鲜美，此后每天便喝两盅。一个多月后，武则天的咳喘症状明显改善，气色日渐红润，整个宫廷都为这一转变感到欣喜。
一天，武则天心情愉悦，邀请监察御史吃饭。李御厨端上了虫草全鸭汤，武则天说：“我的身体恢复得很好，得益于这道汤。”监察御史尝了一勺，果然味道极佳。
李御厨抓住时机，向武则天和监察御史道出了事情原委，并当场从鸭肚子中取出了冬虫夏草。真相大白后，武则天立即释放了康御厨，并指定他专门为她做虫草全鸭汤。
从此，虫草全鸭汤这道既能佐餐，又能治病的名菜身价倍增，后来传到民间，千年来盛行不衰。
如今，这道曾经仅供皇室享用的珍馐，通过改良已成为寻常百姓家的滋补佳品。下面为您介绍现代家庭版虫草老鸭汤的详细做法，这个冬天，不妨为自己或家人炖上一盅虫草老鸭汤，喝完全身都暖暖的、润润的。
▶虫草老鸭汤烹饪指南
原料：老鸭、冬虫夏草、料酒、大葱、姜、盐、胡椒粉
做法：将鸭肉洗净切块，焯水8-10分钟去除血水；葱切段，姜切片备用。将鸭肉放入炖盅，加入清水、料酒、葱、姜、胡椒粉，上笼蒸1小时。关火后放入冬虫夏草焖10分钟，加盐调味，即可享用。
来源：《冬虫夏草养生药膳》欧皇证券
参考文献：罗兴洪，赵霞. 中药传说[M]. 北京：人民卫生出版社. 2013，5 ISSN:978-7117-16999-8发布于：广东省宏泰配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
